Ko se vino spremeni v kri, se miza napolni z okusom in toplino

V Sloveniji Martinovo pomeni dan, ko se mošt spremeni v vino.
V Španiji pa je to obdobje, ko se začne nova sezona oljčnega olja; obiranje prvih oljk, sveže stiskano olje in praznovanje letine.
Če bi se slovenska in španska tradicija srečali za isto mizo, bi bilo to praznovanje polno smeha, kruha, vina in seveda oljčnega olja La Española.

Čas obiranja – andaluzijska jesenska poezija

V Španiji je november poseben mesec – tisti trenutek, ko se narava umiri in ko pride čas za ročno obiranje oljk.
Vonj po sveže stisnjenem olju napolni doline Andaluzije, kjer se prva kapljica ekstra deviškega olja La Española lesketa kot tekoče zlato.

Vsaka kapljica je rezultat stoletij izkušenj, ljubezni do zemlje in tradicije, ki se prenaša iz roda v rod.
To je tisto, kar povezuje španske in slovenske mize – spoštovanje do pridelave, kakovosti in družinskega obeda.

Martinovo kosilo s španskim pridihom

Martinovo brez rac, rdečega zelja in vina? Nemogoče!
Ampak kaj, če bi letos poskusil nekaj novega – Martinovo na španski način?

Predjed: Kruh z oljčnim oljem in solnim cvetom

Hrustljav domač kruh, rahlo popečen in pokapan z ekstra deviškim oljčnim oljem La Española Squeeze – preprost, a popoln uvod.

Glavna jed: Pečena raca z medom in pomarančo

Klasična Martinova raca z dodatkom Ekstra deviškega olja za nežno aromo in rahlo sadni priokus.
Pečena na počasnem ognju, prelita z medom in pomarančnim sokom – popolno ravnovesje med slovenskim srcem in španskim temperamentom.

Sladica: Jaboljčni kolač z oljčnim oljem

Zamenjaj maslo za Squeeze oljčno olje za kuhanje – rezultat je mehkejši, lažji in bolj aromatičen kolač, ki zadiši po jeseni.

🍇 Ko se vino in olje srečata

Tako kot vino, ima tudi vsako oljčno olje svojo osebnost:

• Picual – močno, odločno in pikantno, kot robustno rdeče vino.
• Arbequina – mehko, sadno, kot lahka bela vina iz obalnih pokrajin.
• Hojiblanca – elegantno in uravnoteženo, kot zreli chardonnay.

V Španiji pravijo: “Dobro olje je duša jedi, dobro vino pa srce mize.”
In ko ju združimo, dobimo harmonijo, ki bi jo zavidal vsak gurman – tudi sveti Martin.

Martinovo je praznik hvaležnosti

Ne gre samo za vino ali hrano – gre za zahvalo naravi.
Za vse, kar nam daje: oljke, grozdje, toplino in skupnost.
Zato letos praznuj Martinovo z malce drugačnim pridihom:
prižgi svečo, postavi oljčno vejico na mizo, odpri steklenico vina in pokapaj svež kruh z nekaj kapljicami La Española olja.

To ni le obed. To je obred.

La Española – tradicija, ki povezuje kulture

Od leta 1840 znamka La Española prinaša okus Andaluzije v domove po svetu.
V vsaki steklenici je združeno tisto, kar imajo radi tako Španci kot Slovenci:
družino, hrano, smeh in spoštovanje do preprostih stvari